Choco 4/2013

Ausgabe Choco Winter 4/2013

Wir berichten über genussvolle und inspirierende Momente!

 

Aus dem Inhalt ...

UP DATE             Geschenk-Tipps (Kaffee, Schokolade, Likör, Portwein und Bücher)

IM DUETT            Schokolade und Alkohol: Spannende Geschmackerlebnisse

WORLD CHOCOLATE MASTERS David Paquier belget 10. Platz in Paris

CHOCOLATIER   Die Jetons von Honold

DAS PRODUKT    Für Sie getestet: Champagner Truffes

COVER-STORY   Claudia Lässer: «Mich interessiert der Mensch»

INFOGRAFIK       Die vier Kakaosorten

FOTOSTORY       Geschenk-Special: Genussvoller Wintertag

SCHOGGI-JOB     Star-Chocolatier Enric Rovira

AUF EINEN KAFFEE     Barista Anna Käppeli

GENUSS-OASEN  Gipfelglück und Naturgenuss

GENUSSSTADT    Zürich – Lebensqualität entdecken

dazu die weiteren Klassiker...


GENUSS-GUIDE     REZEPT     WISSEN     BEST OFF    
VERLOSUNG     EVENTS     KOLUMNE

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Hier blättern Sie in der Winterausgabe Choco 4/2013. Geniessen Sie ein paar Highlights.


«Schokolade und Kunst gehören zusammen»

Der spanische Star-Chocolatier Enric Rovira ist Künstler, Tüftler und Handwerker. Seine Kreationen sind legendär. Seine Schokoladenschaustücke sind Kunstwerke, welche oft in Zusammenarbeit mit Künstlern oder als Hommage an frühere Grössen wie beispielsweise Gaudi, entstehen. Am Salon des Chocolatiers in Genf haben wir Enric Rovira getroffen und von ihm auch seine neuste Kreation Chocolaté und die Pizza Margherita degustiert und mit ihm über seine Schokoladen-Philosophie gesprochen.

 

«Spontanes Feedback ist etwas vom Schönsten»

Anna Käppeli ist Barista mit Leidenschaft. Denn es geht schliesslich um eine gute Tasse Kaffee. Mit viel Disziplin, Können und Ausdauer hat die Berner Oberländerin, welche neben der Hotelfachschule auch eine Primarlehrerausbildung absolvierte, den fünften Platz an den World Championships 2007 in Tokio geholt. Chapeau! Wir haben die einzelnen Schritte für einen guten Cappuccino für Sie zusammengestellt.



Stilvoller Wintergenuss

Modisch, praktisch und gut ausgerüstet starten Sie perfekt in einen genussvollen Wintertag. Dabei darf eine Prise Show-Effekt nicht fehlen. Die kleinen, aber wichtigen Details bei der Bekleidung, die richtigen Accessoires beim Sonnenbräunen, der brandneue, stylische Ski oder die geliebten Reiheli Schokolade sorgen auf der Piste so richtig für Furore. Schneegenuss pur!